Представьте: мягкий, сочный брауни с насыщенным шоколадным вкусом — и в основе всего лишь кабачки. Да-да, вы не ослышались. Этот рецепт удивляет всех, кто его пробует, особенно когда узнаёт, что муки в нём почти нет, а основа — натуральные овощи.
Простота, которая поражает
Готовится брауни буквально за 15 минут. После этого нужно всего лишь поставить форму в духовку на 30 минут при 180 градусах. Это один из самых быстрых и эффективных способов приготовить настоящий десерт, который подойдёт как для повседневного чаепития, так и для вечерних уютных встреч.
Как приготовить
- Очистите кабачки от кожуры, нарежьте и превратите в пюре с помощью блендера.
- Добавьте четыре яйца, 130 г обычного сахара и столовую ложку ванильного сахара. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Просейте в смесь 100 г муки, 10 г разрыхлителя, 20 г какао и щепотку соли. Снова тщательно перемешайте.
- Растопите 200 г тёмного шоколада (не молочного!) любым удобным способом и немного остудите.
- Влейте шоколад в тесто, снова перемешайте. Тесто должно быть жидким — не добавляйте больше муки даже если кажется, что его недостаточно.
- Форму застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Влейте тесто и отправьте в предварительно разогретую духовку.
Когда готов?
Пирог поднимается почти вдвое, поверхность становится темнее и покрывается лёгкими трещинками. Готовность проверяется так: при лёгком встряхивании форма должна слегка подрагивать. Внутри может быть от слегка влажной до чуть более сухой текстуры — всё зависит от желаемого результата. Для влажной консистенции время выпечки можно немного сократить, для более плотной — увеличить.
Выньте брауни из формы пока он ещё тёплый, затем полностью охладите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой по желанию.
Ингредиенты
- Кабачки (очищенные) — 400 г
- Яйца — 4 шт. (среднего размера)
- Обычный сахар — 130 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао — 20 г
- Соль — щепотка
- Тёмный шоколад — 200 г (с высоким содержанием какао)
Форма используется размером 22×22 см. Обратите внимание: вес кабачков указан после очистки. Шоколад должен быть именно тёмным — без молока, с высоким процентом какао. Количество муки действительно минимальное — это не ошибка, а ключевой элемент рецепта.
Ещё из нашего канала
- Сезонный пирог со сливами и яблоками — оригинальный рецепт, который хочется повторить сразу
- Зелёная кабачковая икра — как сохранить яркий цвет овощей при приготовлении
- Баклажаны, имитирующие белые грибы — проверенный рецепт, который удивил даже опытных поваров
Оставить комментарий