ИНГРЕДИЕНТЫ
4–5 кочанчиков свежего фенхеля
5 грейпфрутов
150 г мякоти тыквы
60 мл оливкового масла
перец белый
1 ч. л. крупной морской соли
3–4 перышка лука-резанца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фенхель нарезать на тонкие пластины с помощью слайсера или специального ножа.
Грейпфрут филировать (извлечь филе), сохранив при этом полученный сок.
Тыкву почистить, нарезать очень тонкими пластинами.
В центр тарелки по кругу уложить тыкву и перемешанный с грейпфрутом фенхель, полить смесью оливкового масла и перца. Декорировать соком грейпфрута, солью и луком-резанцом.
Оставить комментарий