
Ингредиенты
1 большая капуста (или 2 небольшие)
500 г мясного фарша (свинина, говядина или их смесь)
1 чашка риса
1 большая луковица
1 морковь
2-3 помидора (или 200 мл томатного соуса)
2-3 зубчика чеснока
соль
перец —
лавровый лист
укроп или петрушка (по желанию)
растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Подготавливаем капусту:
Аккуратно отделяем листья от кочана капусты.
Чтобы листья стали более мягкими и легко отделялись, рекомендую бланшировать капусту в кипящей воде в течение 5–10 минут.
Затем охладите листья в холодной воде.
Готовим начинку:
Промойте рис и отварите его в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-15 минут).
Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке.
Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Можно добавлять и другие овощи по желанию.
В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
Начинка должна быть однородной.
Формируем голубцы:
На каждый лист капусты выкладывайте 1-2 столовые ложки начинки и аккуратно закатывайте рулетом, подгибая края, чтобы начинка не высыпалась.
Приготовление в мультиварке:
На дно чаши мультиварки можно положить несколько ненужных капустных листьев или немного соуса, чтобы голубцы не прилипали.
Укладывайте голубцы в мультиварку, щ плотно, но так, чтобы они не ломались.
Если у вас есть оставшаяся начинка, можно просто сделать из нее небольшие котлетки и добавить к голубцам.
Смешайте томатный соус с небольшим количеством воды и тщательно полейте голубцы.
Добавьте лавровый лист, укроп или петрушку, если вы любите.
Выбор режима:
Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение».
Время приготовления — около 60-90 минут в зависимости от модели мультиварки.
Подача:
После завершения программы дайте голубцам немного настояться, чтобы они впитали все ароматы.
Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью.
В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре или свежий салат.
Оставить комментарий