Ингредиенты:
Горбуша – 400 г
Шампиньоны – 200 г
Сыр твердый – 50 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты.
Стейки горбуши тщательно промыть в холодной воде, аккуратно удалить мелкие косточки. Сбрызнуть лимонным соком, добавить соль и перец. Перемешать руками, оставить на 15 минут.
Луковицу очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами.
Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла, выложить лук и морковь и жарить 4-5 минут.
К овощам добавить шампиньоны. Жарить ещё 7–8 минут на среднем огне.
Форму для запекания смазать маслом, выложить куски маринованной горбуши.
Распределить обжаренные грибы с луком и морковью на каждом кусочке рыбы.
Натереть сыр на крупной тёрке. Посыпать им всю поверхность блюда.
Достать готовое блюдо, дать постоять 5 минут, чтобы соки распределились.
Переложить запеченную горбушу с грибами и сыром на тарелки. Украсить свежей зеленью.
Оставить комментарий