Ингредиенты сливки 10% — 600 г черный чай «эрл грей» — 1 ст.л. желатин (листовой) — 10 г коричневый сахар — 70 г соль — 1 щепотка Пошаговый рецепт приготовления Поставить на огонь сливки и довести до кипения, добавить чай «Эрл Грей» и дать настояться 10-15 минут. Пока настаивается чай, залить пластины желатина холодной водой, чтобы они набухли. Оставить примерно на 10 минут, затем отжать их от влаги. Процедить сливки через ситечко. Добавить сахар, соль и разбухший желатин. Перемешать до растворения сахара. Разлить по чашкам и поставить в холодильник.

Опубликовано в: Десерты |  7 марта 2025

Ингредиенты
сливок натуральных — 460 г
молока — 460 г
ваниль — 2 г
желатин — 16 г
сахар — 120 г
вода холодная — 60 г
для малинового соуса:
малинки (свежая или замороженная) — 0,5 кг.
сахар — 200 г
вода холодная — 50 г
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Соединить сливки, сахар, молоко, и ванилин, поставить на небольшой огонь прогреться.

Намочить желатин водой, прогреть до однородности

Вводим желатин в молочную смесь, размешать до однородности.

Разлить по подготовленым формах.

Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Для соуса:

Малину промыть, засыпать сахаром.

Прогреть в микроволновке или в кастрюле на небольшом огне.

Добавить разбавленный водой крахмал,снова прогреть до загустения.

Охладить, разлить по формам по верхушках.

Задекорировать по вкусу.