Как правильно засолить сало по-домашнему?

Опубликовано в: Другие |  20 октября 2025

Понадобится 1 кг свиного сала на коже. Нарежьте несколько крупных кусочков. Смешайте в пиале специи: 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. тмина, 2/3 стакана крупной соли. 5 зубчиков чеснока тонко нарежьте. Натрите сало смесью специй, обложите чесноком, добавьте 3−4 листика лаврового листа и поместите в эмалированную кастрюлю или контейнер с крышкой кожей вниз под гнет в холодильник. Сало будет готово через 2 недели. В период просаливания несколько раз переверните кусочки.