«Элегантный» салат

«Элегантный» салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для желе
сок томатный 250 мл
желатин 10 г
соль по вкусу

Для салата

брокколи 150 г
фасоль консервированная или отваренная 150 г
сельдерей черешковый 1 шт
чеснок 1 зубчик
соль,перец по вкусу

Для заправки

масло оливковое 2 ст.л.
сок лимонный 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим томатное желе!
Открою тайну,я использовала томатный сок от лече -это очень вкусно!
Желатин замачиваем.если в пластинах.
Часть сока нагреваем и распускаем в нём желатин.Смешиваем со всем количеством сока.Остужаем.
В порционные салатники или стаканы наливаем на 1/3 сока и оставляем застывать в холодильнике.Я соорудила такую конструкцию:

и желе застыло под наклоном.

Для салата бланшируем соцветия брокколи в течении 3-4 мин в подсоленой воде.И сказу остужаем под струёй холодной,чтобы сохранить цвет и «хрусткость».
Фасоль уже должна быть готова (либо заранее отварена,либо откинута из банки и промыта).Добавляем к брокколи.
Мелко нарезаем сельдерей и зелень.Выдавливаем чеснок.
Заправляем салат.Аккуратно смешиваем.Солим по вкусу.
Добавляем на томатное желе.

Мы ели с рыбой.Очень,очень! Вкусно!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.