Я не перестаю удивляться, как рецепт десерта может быть и вкусным и полезным одновременно, совсем не содержать сахара и муки, а так же готовиться быстро и просто!
Если порезать корж на большие квадраты — получится пирожное, если на маленькие, как это сделала я, смело можно назвать это конфетами.
Нам понадобится (я взяла только пол-порции)
1 ст. орехов пекан или грецких орехов
2 морковки натереть на крупной терке
¼ ст. кураги или сушеных яблок, персиков или ананасов
¼ ст. кокосовой стружки, плюс ¼ для украшения
5 крупных фиников
½ ч.л. корицы
щепотка соли
Для шоколадной глазури:
2 ст.л кокосового масла
3-4 ст.л. темного какао-порошка без сахара
альтернативно можно растопить пару долек темного шоколада на паровой бане.
Так же, вместо кокосовой стружки можно использовать орехи для украшения
Если нет у вас кухонного комбайна или блендера, вполне реально сделать конфеты и вручную, просто придется все очень-очень мелко порубить, а морковь я бы натерла на мелкой терке.
1. в кухонном процессоре смешайте все ингридиенты , добавьте примерно 1- 2 ст.л. воды и измельчайте 1 минуту. Следите, чтобы смесь не превратилась в пюре
2. выложите небольшой противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите фруктовую смесь и выровняйте лопаткой.
3. уберите в холодильник на минимум 30 минут.
4. разрежьте на квадраты и немного отодвиньте их друг от друга, посыпьте кокосовой стружкой или орехами.
5. растопите кокосовое масло и смешайте его с какао-порошком, дайте немного остыть и загустеть или же растопите шоколад и сбрызните им поверхность конфет.
6 храните в холодильнике, в плотно закрывающемся контейнере
Оставить комментарий