Ингредиенты:
Макароны – 500 г , из твердых сортов пшеницы
Шампиньоны – 500 г , свежие
Бекон – 300 г
Сливки – 600 мл , 20% (в соус)
Сыр твердый – 250 г , или полутвердый (в соус)
Масло сливочное – 200 г , 72,5% жирностью (в соус)
Петрушка – 15 г , свежая (в соус)
Чеснок – 3 зуб. (в соус)
Перец белый – 0.25 ч.л. , или по вкусу (в соус)
Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты: макароны из твердых сортов пшеницы, бекон, грибы, сыр, масло, сливки для соуса, петрушку, чеснок, белый перец и соль.
Натереть сыр для соуса.
Измельчить петрушку.
Растопить в сотейнике масло для соуса.
Влить к маслу сливки, варить 2-3 минуты.
Добавить сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Варить до полного растворения сыра около 4 минут.
Добавить петрушку.
Поперчить и довести до кипения, снять с плиты.
Выложить бекон в сотейник или глубокую сковороду, поставить на огонь чуть выше среднего для вытапливания сала.
Через 3-4 минуты увеличить огонь и обжарить бекон в течение 3-4 минут.
Нарезать грибы.
Добавить грибы к бекону и жарить до испарения влаги.
Макароны отварить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Убрать готовые грибы с плиты, если макароны еще не сварились.
Переложить макароны к грибам, не остужая их, влить соус.
Вернуть на плиту и прогреть 2-3 минуты.
Паста с беконом и грибами в сливочном соусе готова. Разложить по тарелкам и сразу же подать, приправив свежей петрушкой и молотым перцем по желанию.
Оставить комментарий