
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 гр. ракушек (у меня барилла)
1 большой памидор( я использовала немного черри)
300 гр. консервированных томатов
моцарелла
бальзамический уксус
пучок свежего базилика
100 гр. пармезана
луковица
2 дольки чеснока
сухой чили
оливковое масло
соль, свежемолотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Мелко режем лук и чеснок. Обжариваем все на оливковом масле и добавляем перец Чили.
2.2. Бланшируем помидор (заливаем кипятком на несколько минут). Очищаем от кожицы и некрупно режем.
3. Нарезаем кружочками моцареллу
4. В лук и чеснок добавляем свежий и консервированные помидоры, добавляем немного воды (четверть стакана) даем закипеть и тушим минут 15-20
5.Готовый соус отправляем в блендер, у меня меджик буллет (не реклама, просто правда удобная штука) . Превращаем в густое пюре и добавляем перец, соль и столовую ложку бальзамического уксуса.
6. Мелко режем базилик
7.отваренные на минуту меньше макароны делем на 2 части (в воду добавить немного оливкового масла-это позволит макаронам не слипнуться)
8.В форму, смазанную оливковым маслом, выкладываем слоями: — макароны (первую часть)-соус-базилик-посыпаем тертым пармезаном (на фото)-и раскладываем моцареллу.
9.Повторяем еще раз пункт 8 (получается второй слой)
10.Отправляем все в предварительно разогретую до 180 гр. духовку и готовим минут 20.
Оставить комментарий