Песочные корзиночки

Опубликовано в: Другие |  28 июля 2021

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто для корзиночек
масло сливочное комнатной температуры 100 г
творог пастообразный комнатной температыры 100 г
яйцо 1 шт
мука рисовая 100 г
мука пшеничная 200 г
разрыхлитель 1 ст.л.
ванильный сахар (если делаете с солёной начинкой тогда ваниль не надо) 1 пакетик
сливочный крем
сливки 30% 400 мл
сахарная пудра 200 г
закрепитель сливок 1 пакетик
свежая клубника 200 г
крем творожно — шоколадный
сметана 200 г
творог 200 г
шоколад 50 г
персики свежие 200 г
сахарная пудра 150-200 г
несладкая начинка с тунцом (как вариант приготовления)
тунец 1 банка
вареные яйца 2 шт
помидор 1 шт
сыр 50 г
майонез, зелень укропа
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

100г сливочного масла комнатной температуры
100г творога пастообразного комнатной температыры
1 яйцо
100г рисовой муки
200г пшеничной муки
1ст.л разрыхлителя
1пак.ванильного сахара(если делаетес солёной начинкой тогда ваниль не надо)

Растереть сливочное масло с творогом ложкой,потом добавить яйцо,ещё раз перетереть,далее рисовую муку,разрехлитель,ванильный сахар перемешать.
Далее по немногу добавлять пшеничную муку и вымесить тесто.

Далее пока готовите формочки и кухоные весы тесто положить в холодильник.
От теста отрываем кусочек и кладём на весы,вес теста должен быть не менше или больше 25г,тогда у вас получится ровно 25шт.

Шарики разложить по формочках и разомнять руками(это у меня делали детки) a_smile

Готовые корзинки выпекаем от 20-25 минут,смотря по вашей духовке,при 175гр.
После выпечки остудить в формочках и вытянуть осторожно,они хрупкие.

крем берёте на свой вкус.

400мл. сливки 30%
200г сахарная пудра
1пак.закрепителя сливок
200г свежей клубники

Сливки взбиваем с пудрой и закрепителем сливок до устойчевых пиков.
Кондитерским шприцом наполнить корзинки кремом и сверху уложить свежую клубнику.

Эти корзинки делала сегодня.
200г сметаны
200г творога
50г шоколада
200г персиков свежих
150-200г сахарной пудры.

Сметану перетереть с творогом и пудрой,добавить растопленый шоколад,перемешать и наполнить корзинки,сверху положить кусочек персика.

Также можно сделать и солёную начинку.

1 банку тунца
2 вареных яйца
1 помидор
50г сыра
майонез,зелень укропа
соль,перец

Слить с тунца воду(масло),перемешать с порезаными вареными яйцами,натёртым сыром,порезаными помидорами и укропом,посолить,поперчить,добавить ложку майонеза и перемешать,начинить корзинки.