Ингредиенты:
Говядина – 900 г
Рис – 500 г
Морковь – 400 г
Лук репчатый – 400 г
Чеснок – 50 г 2 головки
Соль – 20 г по вкусу
Помидор – 15 г сушеные
Зира – 2 г молотая
Перец черный – 2 щепотка (-и) молотый по вкусу
Масло растительное – 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить необходимые ингредиенты.
Мясо нарезать порционными кусочками размером примерно 2х2 см. В казане разогреть растительное масло. В горячее масло выложить говядину.
Жарить мясо на большом огне 10-15 минут, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.
Добавить нарезанный лук к мясу.
Жарить на умеренном огне 3-4 минуты.
Морковь нарезать брусочками. Добавить в казан.
Жарить еще 3-4 минуты, помешивая.
Добавить специи.
Влить горячую воду. Довести до кипения. Убавить огонь до минимального и тушить под крышкой около часа, до мягкости говядины.
Рис хорошо промыть.
Попробовать говядину на готовность через час тушения.
В казан всыпать рис. Разровнять ложкой ровным слоем.
Влить еще немного кипятка, чтобы слой воды над рисом был около 2-2,5 см. Головки чеснока хорошо промыть и опустить в рис. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 25-35 минут, до готовности риса.
У меня прошло 35 минут.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить еще на 10-15 минут.
Плов из говядины в казане готов.
Оставить комментарий