Рассмотрим полезные свойства, которыми обладает редька:
Стимуляция выработки желудочного сока, ускорение процессов пищеварения и улучшение аппетита. Редька рекомендуется людям с пониженной кислотностью пищеварительного сока.
Улучшение перистальтики кишечных стенок. Клетчатка способствует устранению запоров и улучшению стула.
Содержащиеся в редьке грубые пищевые волокна действуют, словно щётка, буквально выметая из кишечника и организма всё лишнее: шлаки, балластные вещества, соли тяжёлых металлов, токсины и даже яды.
Продукт полезен при сахарном диабете и для профилактики данного заболевания, так как помогает контролировать уровень сахара в крови и избегать его резких скачков.
Редька считается проверенным поколениями и эффективным народным средством против кашля, так как способствует разжижению мокроты и её выведению из лёгких.
Такой продукт является отличным антисептиком природного происхождения, а также справляется с воспалительными процессами.
Благодаря высокому содержанию калия регулярное употребление редьки поможет укрепить сердечную мышцу и тем самым снизить риски развития таких заболеваний как инфаркт миокарда, ишемия, сердечная недостаточность.
Продукт способствует нормальной выработке желчи, помогает избегать образования камней в желчном пузыре.
Регулярно включая в меню редьку, можно понизить уровень «плохого» холестерина и тем самым уменьшить риски развития атеросклероза и атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на обменные процессы и функционирование нервной системы.
Витамин С, которого тут тоже немало, укрепляет иммунитет и способствует нормализации проницаемости и эластичности стенок сосудов.
Полезна редька при диете, так как обладает низкой калорийностью, но при этом хорошо насыщает.
Важно знать! Редька полезна не всегда и имеет противопоказания. Не рекомендуется её употреблять при гастритах с повышенной кислотностью, холецистите, панкреатите, атонии кишечника, а также при тяжёлых болезнях почек.
ИНГРЕДИЕНТЫ
две редьки средних размеров (в общей сложности около пятисот граммов);
головка репчатого лука;
чайная ложка столового уксуса (по желанию заменяйте лимонным соком);
две столовых ложки растительного масла;
небольшой пучок петрушки;
соль на ваш вкус (примерно половина чайной ложки).
Процесс приготовления несложный:
Редьку следует после тщательного мытья очистить от грубой шкурки. Далее трите её: на обычной крупной тёрке или специальной тёрке для корейских блюд.
Репчатый лук очищайте и либо очень мелко шинкуйте, либо режьте тоненькими полукольцами.
Рубите предварительно вымытую зелень петрушки.
Соединяйте все три готовых продукта, заправляйте их уксусом и маслом, солите и тщательным образом перемешивайте.
Совет! Если редька сильно горчит, вы можете на несколько минут залить её кипятком или просто ошпарить в дуршлаге.
Оставить комментарий