Ингредиенты:
1 стакан цельнозерновой или овсяной муки (можно использовать смесь разных видов муки)
1,5 стакана обезжиренного молока
2 яйца
1 столовая ложка растительного масла (лучше использовать масло с нейтральным вкусом, например, подсолнечное или рапсовое)
1 столовая ложка натурального подсластителя (стевия, эритрит или мед) по вкусу
1/2 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
1/2 стакана кипятка.
Приготовление:
Подготовка теста. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Добавление жидких ингредиентов. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и подсластителем.
Соединение ингредиентов. Постепенно влейте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Добавление масла. Добавьте растительное масло в тесто и перемешайте.
Секрет дырочек. Аккуратно влейте кипяток в тесто, быстро перемешивая. Тесто должно стать более жидким. Этот шаг поможет образованию дырочек на блинах.
Выпекание блинов. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (можно использовать силиконовую кисточку для равномерного распределения).
Выпекание. Налейте небольшое количество теста на сковороду (около 1/4 стакана) и быстро распределите его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин.
Переворачивание. Выпекайте блин около 1-2 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Повторение. Повторите процесс с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом по мере необходимости.
Оставить комментарий