Ингредиенты:
Минтай – 1 кг , филе
Мука – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт. , СО
Сметана – 100 г , 20%
Лук зеленый – 2 ст.л. , сушеный
Масло растительное – 100 мл , для жарки
Куркума – 2 ч.л.
Кориандр – 0.5 ч.л.
Перец белый – 0.5 ч.л.
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить ингредиенты: рыбу, яйца, муку, сушеный зеленый лук, специи и приправы.
Обсушить и мелко нарезать филе.
В миске соединить яйца и сметану, добавить соль, кориандр и перец.
Перемешать, всыпать лук и муку.
Добавить кусочки филе и хорошо перемешать.
Убрать в холодильник на полчаса.
Сформировать котлеты в форме шариков.
Обжарить на разогретом масле около 5 минут на огне чуть ниже максимального.
Перевернуть и жарить, уменьшив нагрев, еще около 5 минут.
Переложить на бумажные полотенца.
Подать к столу, разложив по тарелкам или на общем блюде. Приятного аппетита!
Оставить комментарий