Ингредиенты:
Ветчина сырокопченая (нарезка) — 150 г
Сыр мягкий — 200 г
Лук зеленый — 1 пучок
Имбирь — 1 кусочек
Лимон — 1/2 шт.
Масло оливковое — 20-30 мл
Приготовление:
От свежего имбиря отрезаем маленький кусочек 1х1 см. Очищаем от корки. В глубокой тарелке или миске смешиваем мягкий сыр, мелко покрошенный зеленый лук и измельченный на мелкой терке имбирь. Начинку хорошо перемешиваем.
У меня сыр сливочный. Можно использовать козий, можно филадельфию. Не советую плавленый!!! Нарезку раскладываем на разделочной доске. Каждую пластинку разрезаем пополам, выкладываем немного сырной начинки. Сворачиваем рулетики и выкладываем их на тарелку. Выжимаем сок половинки лимона. Добавляем немного оливкового масла. Взбиваем вилкой около 30-50 секунд. Французы называют такую сальсу (соус) «Винигрет». По желанию в нее можно добавить соль и черный перец, а также горчицу. Такой сальсой можно прекрасно заправлять зеленый салат. Но мы обойдемся примитивным вариантом, так как имбирь и так придает пряновато-острый вкус. А сырокопченая ветчина сама по себе солоновата.
Смазываем рулетики полученной сальсой. По желанию эту закуску можно приготовить заранее. В таком случаем затяните тарелку пищевой пленкой и поместите закуску из ветчины в холодильник.
Оставить комментарий