Салат из пекинской капусты с тофу и кунжутом

Опубликовано в: Салаты |  10 ноября 2021

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 небольшой кочан пекинской капусты
200–300 г «шелкового» тофу
4 ст. л. семян кунжута
соль по вкусу
Для заправки:
2 ст. л. уксуса для суши
3 ст. л. соевого­ соуса
1–2 ч. л. темного кунжутного масла
2 ст. л. растительного масла без запаха
1 ч. л. маринованного имбиря
7–8 стеблей зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для заправки смешайте уксус для суши, соевый соус, кунжутное и растительное масло. Добавьте в заправку очень мелко нарезанный маринованный имбирь и мелко нарезанный зеленый лук. Дайте настояться 15–30 мин.

Тонко нашинкуйте 1 небольшой кочан пекинской капусты, посолите и оставьте на 15–30 мин.

Наломайте тофу небольшими кусочками. Поджарьте 4 ст. л. семян кунжута до золотистого цвета. Смешайте капусту с 3/4 заправки и 3 ст. л. кунжута.

Разложите по тарелкам, сверху выложите тофу, немного полейте его заправкой и посыпьте кунжутом.