ИНГРЕДИЕНТЫ
красный сладкий перец – 1 шт.
маслины без косточек – 50 г
веточки мяты – 2 шт.
красный винный уксус – 1 ст. л.
салатный огурец – 1 шт.
кускус – 200 г
соль, перец
растительное масло – 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке, дать остыть. Можно просто насыпать крупу в миску, залить кипящей водой и оставить на 15 минут, после чего взрыхлить ее вилкой.
Огурец для салата очистить от кожицы. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать огурец и перец небольшими кубиками, сложить в миску, приправить солью и перцем. Дать постоять 10 мин.
Маслины нарезать кружками, мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Кускус переложить в салатницу, добавить огурцы и перец вместе с выделившимся соком, приправить уксусом и маслом, перемешать. Посыпать салат кружками маслин и листиками мяты.
Оставить комментарий