ИНГРЕДИЕНТЫ
масло подсолнечное рафинированное — 1,5 ст.л.
лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
капуста белокочанная — 400 гр.
сухая приправа для овощей с грибами (она уже солёная) — 1 ст.л.
вода — 100 мл.
томатный соус краснодарский (он содержит яблоки) — 2 ст.л.
кукуруза консервированная сладкая — 0,5 банки
мёд (или сахар) — 1,5 ч.л.
перец душистый горошком — 3 шт.
лавровый лист (мелкий) — 3 шт.
яблочный уксус — 1,5 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Простое произведение русского стола — селянка. Я сегодня приготовлю постную селянку, т к сейчас время Великого Поста.
1. Для приготовления селянки берём сковороду, которую можно поставить сразу после приготовления на стол. Наливаем масло подсолнечное рафинированное, греем его и выкладываем в него лук, порезанный перьями, и рубленный мелко чеснок. Золотим лук до мягкости.
2. Добавляем к луку, натёртую на тёрке средней величины, морковь. Обжариваем совсем немного.
3. Шинкуем капусту так, как вы захотите. Отправляем в сковороду.
4. Я присыплю капусту сухой смесью со специями и грибами. Она уже солёная. И солить я не буду. Перемешиваем. Капуста посоленная выделит сок. Я добавлю ещё воды. Если у вас нет смеси, то просто посолите капусту и добавьте любимые специи.
5. Накрываем крышкой сковороду, убавляем огонь на минимум и тушим капусту до готовности. Это минут 20-25.
6. Жидкость почти вся выпарилась, капуста готова. Выкладываем томатный соус. У меня соус Краснодарский. В его составе яблоко. Если нет такого соуса, то возьмите тот, который у вас есть или томатную пасту.
7. Перемешиваем и выкладываем кукурузу консервированную. Добавляем мёд или сахар. Опять всё перемешиваем и если вам не хватает кислоты от соуса, то налейте в капусту яблочный уксус по вкусу. Я налила. Опять всё соединяем, выкладываем перец душистый и лавровый лист. Тушим ещё минуты 3-5. Опять до выпаривания жидкости.
8. Я для себя селянку тушила. Вы можете обжарить всё до желаемого результата. Готова.
9. Подаём селянку прямо на сковороде.
10. Так как я есть буду селянку сегодня одна, то, пожалуй, накладу я себе её в тарелку.
Оставить комментарий