Ингредиенты
Рис (черный) — 250 г
Лук репчатый (большие) — 2 шт
Помидор (средние.если огромный помидор-то хватит и одного) — 5 шт
Перец красный жгучий (пеперони) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Тунец (в своем соку) — 1 бан.
Соль
Перец черный
Масло оливковое — 4 ст. л.
Фасоль стручковая — 150 г
Рецепт
Немного истории. В Древнем Китае черное зерно было запрещено для употребления в пищу простолюдинам. Есть его могла только семья Императора, так как черный рис считался продуктом продлевающим жизнь. Нарушение запрета каралось смертной казнью.
Этот рис имеет сладковато ореховый вкус похожий на аромат свежеиспеченного хлеба.
Полезные свойства черных рисовых зерен
Высокое содержание в черном рисе фолиевой кислоты нормализует работу кишечника и клеток мозга.
100 г сваренного нероне содержит треть дневной нормы химических элементов (магний, фосфор, цинк, марганец).
Жиры в черном рисовом зерне отсутствуют.
Черный цвет зерну придают содержащиеся в нем антоцианы. Именно это полезное вещество дает цвет и чернике.
Благодаря всем вышеперечисленным полезным веществам этот сорт риса является единственным разрешенным в питании диабетиков.
Итак приступим… Основным отличием варки черного риса от обычного, является его длительное время, которое составляет около 40 минут. После закипания кастрюлю с рисом накрывают крышкой и томят на небольшом огне до готовности. Почистить лук и нарезать его полукольцами. Помидоры я резала тоже полукольцами. Чеснок и перец мелко порезать.
Разгореть масло в сковороде и обжаривать лук около 6 минут интесивно помешивая. Затем добавить чеснок и перец. Фасоль у меня была замороженая и я добавила ее сразу же к луку. Добавить помидоры и тунца и тушить все вместе на медленном огне около 10 минут. Затем добавляем отвареный рис, все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу и томим на очень малом огне 10 минут.
Если нет возможности приобрести черный рис, то готовьте с обычным белым.
Блюдо готово
Оставить комментарий