Начнем с расшифровки, ведь именно в ней и кроется суть.
Боул (англ. bowl) – это глубокая тарелка. Обычная тарелка, которая имеется практически в каждом доме. Так в чем же секрет? А в том, что в ней легко миксовать продукты, призванные насытить и подарить гастрономическое удовольствие в паре с пользой для организма.
Основной принцип боула – большая часть тарелки состоит из основы, поверх которой выкладываются дополнительные ингредиенты. Характер продуктов в это случае ничем не ограничен. Это могут быть как сытные наборы для полноценного приема пищи, так и легкие перекусы или десерты-смузи.
Готовить их можно сладкими, солеными, мясными, овощными или фруктовыми. Главное, чтобы подача радовала глаз, а для этого компоненты измельчают, смешивают или наоборот укладывают отдельно.История таких вариантов блюд берет свое начало еще с древних времен. На Востоке считают, что боулы появились еще со времен Будды. После медитаций он ел пищу, которую ему подавали в глубокую миску. А так как подаянием обычно занимались небогатые люди, то в миске, как правило, были простые и легкие продукты: рис, специи, бобы.
Популярными в современном мире боулы сделали food-блогеры. Для красивого фото они стали выкладывать продукты в глубокую тарелку, тем самым введя тренд на блюдо-конструктор. Сегодня такой вариант угощения можно встретить едва ли не в каждом ресторане.
Что же можно использовать в качестве основы? Бобовые, гречку, киноа, кус-кус, чечевицу, дикий рис, запеченный картофель, свеклу.
Чтобы получить более сытное блюдо, к основе можно добавить тофу, грибы, отварное мясо, слабосоленую рыбу, различные сыры.
В качестве добавок отлично подойдут различные свежие овощи, семечки, орехи, оливки, все виды салата. Отлично дополнят полноценный прием еды запеченные овощи. Особенно сытными из них являются баклажаны.
Ну и финальный аккорд – заправка. Без нее блюдо будет пресным. Самый простой вариант – оливковое масло + сок лимона + соль. Но всегда можно экспериментировать, пробуя соусы из бальзамического уксуса, меда, горчицы и различных пряностей.
Смузи-боул
Идеальный вариант для завтрака. Минимум усилий – максимум пользы. Будут нужны:
ИНГРЕДИЕНТЫ
банан – 1 шт.;
малина (можно замороженную) – 100 г;
клубника – 100 г;
растительное молоко – ½ ст;
кокосовая стружка, лепестки миндаля, фрукты.
Все ингредиенты для основы смешать в блендере и выложить в тарелку. Консистенция смузи должна быть плотной, чтобы добавки, которые будут укладываться поверху, не утонули в нем.
Вертикальными полосами выложить нарезанные фрукты, стружку, миндаль.
Оставить комментарий