Цукини с мясным фаршем и помидорами

Опубликовано в: Вторые блюда |  7 июля 2021

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини 3 шт.
растительное масло 2 ст.л.
свино-говяжий фарш 500 г
помидоры 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок (зубчики) 3 шт.
геркулес 2 ст.л.
вода 100 мл
свежемолотый чёрный перец по вкусу
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цукини с мясным фаршем и помидорами, разрежьте цукини и удалите внутреннюю часть
Цукини вымыть, обсушить, нарезать на шайбы высотой 6–7 см. Из каждого кусочка цукини вырезать часть мякоти, чтобы получился стаканчик с донышком. Каждый стаканчик цукини внутри посолить немного и поставить в микроволновку при полной мощности на 8–10 минут для размягчения. Время зависит от зрелости цукини.

Цукини с мясным фаршем и помидорами, мелко нарежьте лук
Лук почистить, мелко нарезать. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке.

Цукини с мясным фаршем и помидорами, помидоры нарезать кубиками
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.

Цукини с мясным фаршем и помидорами, смешать мясной фарш с геркулесом
В фарш добавить геркулес и воду. Тщательно перемешать и дать постоять 10–15 минут.

Цукини с мясным фаршем и помидорами, смешать фарш с луком и помидорами
Добавить в фарш лук, чеснок, помидоры, соль, перец, перемешать.

Цукини с мясным фаршем и помидорами, наполнить цукини фаршем
Стаканчики цукини наполнить фаршем.

Цукини с мясным фаршем и помидорами, выложить цукини на противень
Противень смазать растительным маслом и выложить цукини с начинкой. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 45–50 минут.

Цукини с мясным фаршем и помидорами
Готовые цукини выложить на блюдо, украсить зеленью.

Цукини с мясным фаршем и помидорами
Подать блюдо к столу со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!