ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки (королевские)
12 шт.
чеснок (зубчики)
2 шт.
сок (лимона)
1 по вкусу
шпинат
1 по вкусу
чили
1 по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистить креветки, оставив небольшой хвостик. Для этого нужно сжать голову между пальцами в том месте, где начинается тело креветки. Прочно удерживая тело левой рукой, начать крутить голову креветки по часовой стрелке, пока голова не оторвется. Затем удалить панцирь, начав с широкого конца и двигаясь по направлению к хвосту. Ножки креветки оторвутся вместе с панцирем. Кончик хвоста оставить для более презентабельного вида. Затем креветку разрезать и удалить кишечный тракт (темная вена вдоль туловища). С помощью острого ножа или ножниц сделать разрез по центру внешнего изгиба, примерно на треть с туловищем и вытащить кишечный тракт с помощью зубачистки.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный пластинами чеснок и быстро обжарить.
Убрать из сковороды обжаренный чеснок и обжарить на этом ароматном чесночном масле очищенные креветки.
Когда креветки будут готовы, сбрызнуть их лимонным соком.
В небольшие чугунные сковородочки выложить шпинат, креветки и украсить кольцами перца чили.
Оставить комментарий