Квас из черного хлеба

Квас из черного хлеба

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций)

Хлеб черный — 200 г
или Сухари из черного хлеба — 100 г
Вода — 1,5-2 л
На 1 л жидкости:
Сахар — 50 г
Дрожжи сухие — 2 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Черный хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке (40 минут при температуре 200 г). Можно несколько ломтиков хорошо подрумянить (для более насыщенного цвета).

Вскипятить воду из расчета: на 100 г сухарей 1,5-2 л воды. Залить сухари кипятком, накрыть салфеткой и оставить на несколько часов (4-6 ч.) для настаивания, приобретения цвета и хлебного вкуса.
Затем добавить сахар и дрожжи в такой пропорции: на 1 л жидкости 50 г сахара и 2 г дрожжей.
Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте.

Квас из черного хлеба должен созреть на вторые сутки. Готовый квас процедить.

Квас из черного хлеба разлить в бутылки, плотно закрыть и убрать в холодильник.

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.