Рыба, запеченная под нежным соусом и сыром

Рыба, запеченная под нежным соусом и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (филе пангасиуса) 2 шт.
молоко коровье 180 мл
сыр (твёрдый) 80 г
мука (пшеничная) 4 ст.л.
лук (репчатый) 1 шт.
масло растительное (и сливочное) 30 г
соль 2 щепотка
специи (мускатный орех, чёрный перец) 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе промыть, нарезать на кусочки, посолить, добавить специи.

Обвалять рыбу в муке со всех сторон, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.

Половинку лука нарезать полукольцами, другую половинку – мелкими кубиками.

В масло, на котором жарилась рыба, добавить сливочное масло, обжарить в нём до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками. Добавить оставшуюся муку, постоянно помешивая.

В несколько заходов добавить молоко, не переставая помешивать. Соус должен быть однородным, по консистенции как сметана.

Форму смазать маслом, уложить полукольца лука, поверх – кусочки рыбы.

Далее выложить соус, равномерно распределить его по поверхности, присыпать всё тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до румяной корочки.

Метки записи:  , , ,
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.