Для него будут нужны неизменные ингредиенты:
баклажаны – 3 шт.;
тахина (кунжутная паста) – 2 ст.л.;
лимонный сок – 1 ст.л.;
чеснок – 2 зуб.;
оливковое масло;
специи.
Кулинарные знатоки утверждают, что выбирая овощи, нужно останавливать свой выбор на тех, которые уже немного сморщены. Так они быстрее приготовятся.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
«Синенькие» нужно запечь целиком, предварительно проколов их вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнули при выпекании. Готовить можно как в духовке, так и на гриле. После приготовления вынуть мякоть баклажанов с помощью ложки, мелко порезать и добавить выдавленный чеснок. К массе положить тахину и специи, тщательно перемешать. После этого влить масло и сок лимона, и вымешивать до однородной консистенции.
Оставить комментарий