Фрикасе из свинины

Опубликовано в: Мясо |  16 марта 2022

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)

Свинина, филе — 300 г
Грибы (маслята или другие грибы) — 130 г
Лук репчатый, средний — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 2 ст.л.
Сыр плавленый — 1 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Кориандр молотый — 0,5 ч.л.
Соль
Перец
Специи (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка)
Вода — 100-125 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину порезать небольшими кубиками.
Грибы помыть, тоже порезать. (В моем случае это собранные собственноручно мамой и папой маслята, впоследствии порубленные и замороженные.)

Лук почистить и порезать. Чеснок также почистить и пропустить через чеснокодавку.

Зелень порубить.

На разогретой сковороде обжарить только мясо до румяности.
Затем добавить грибы, лук и чеснок.

Посолить, поперчить, добавить специи. (Молотого кориандра у меня не оказалось, поэтому я немного ложкой продавила зерна, чтобы пошел аромат. Из специй я еще добавила грибную, чтобы вкус был поярче.) Жарить мясо с грибами минут 10. Если у вас маслята, то помешивать постоянно.

Влить воду, добавить сметану. Следом добавить плавленый сыр. Постоянно помешивать, пока соус не станет однородным.

Всыпать муку и тщательно перемешать. Тушить свинину с грибами до загустения соуса.

В конце приготовления фрикасе из свинины добавить рубленую зелень.
Приятного аппетита!