ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (мякоть) — 300 г
Гречневая крупа — 3 ст. л.
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень петрушки — 10 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
Перец молотый — по вкусу
Вода — 1,5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем необходимые продукты для гречневого супа с говядиной.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем нарезанную говядину в кастрюлю и заливаем водой.
После закипания снимаем образовавшуюся пену (при желании «первую воду» можно слить и снова залить мясо водой), добавляем немного соли (досолить суп можно в конце приготовления). Варим мясо до готовности, примерно час.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Добавляем картофель в бульон с мясом. Варим 10 минут.
Гречневую крупу промываем, перебираем.
Добавляем гречку в кастрюлю с супом. Варим суп с гречкой, картофелем и мясом еще 10 минут.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, 5-6 минут.
Добавляем в суп обжаренные овощи. Проверяем готовность картофеля и гречки. Готовим гречневый суп еще примерно 5 минут. Добавляем соль при необходимости и молотый перец по вкусу.
Добавляем в суп из говядины мелко нарезанную зелень петрушки и снимаем кастрюлю с огня.
Гречневый суп с говядиной готов. Приятного аппетита!
Оставить комментарий