Иногда вечером никакие низкокалорийные перекусы не справляются с тягой к сладкому — хочется настоящего десерта. Редакция «Едим Дома» собрала несколько проверенных рецептов от читателей, которые радуют вкусом, но не грузят организм.
Торт на овсяных отрубях — как настоящий, только без вины
Этот десерт выглядит как классический тортик с коржами и кремом, но вместо муки в основе — овсяные отруби. Плотные, сытные коржи сочетаются с нежным кофейным кремом из обезжиренного творога.
- Яйца — 2 шт.
- Овсяные отруби — 1,5-2 ст. л.
- Кефир — около 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Обезжиренный творог — 250 г
- Растворимый кофе — 0,5 ч. л.
- Молоко — 1 ч. л.
- Корица — щепотка
- Сахарозаменитель — по вкусу
Яйца взбивают с отрубями, добавляют кефир, разрыхлитель, ванилин и подсластитель. Тесто выпекают при 180°C 15-20 минут, остужают и разрезают на четыре части. Для крема растворяют кофе и подсластитель в молоке, смешивают с творогом и корицей, взбивают. Каждый корж промазывают кремом, собирают торт. Особенно приятен после холодильника — крем пропитывает коржи, и десерт становится ещё нежнее.
Чизкейк с яблочным дном — лёгкий и ароматный
Вместо традиционного песочного коржа используется слой кружочков яблок. Они придают начинке лёгкую кислинку и удерживают сырную массу. Получается воздушный, почти невесомый чизкейк.
- Яблоки — по вкусу
- Творожный сыр (типа «Филадельфия») — по вкусу
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 2 ч. л. для начинки + немного для яблок
- Корица — по вкусу
- Какао — по желанию
Кружочки яблок выкладывают на дно формы. Остатки нарезают кубиками, присыпают сахаром и корицей, прогревают в микроволновке минуту. Сыр смешивают с белком и сахаром, взбивают до однородности, выливают поверх яблочного слоя. Сверху распределяют тёплые яблочные кубики. Выпекают при 180°C около 30 минут.
Творожные сырки в шоколадной глазури — диетический аналог любимых
Любителям глазированных сырков предлагаем замену: лёгкие, но насыщенные по вкусу. Внутри — творожная начинка, снаружи — шоколадная оболочка из какао, сухого молока и агара-агара.
- Агар-агар — 2 ч. л. (для оболочки)
- Вода — 120 г
- Какао — 2 ч. л.
- Сухое молоко — 60 г
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Обезжиренный творог — 200 г
- Кефир 1% — 200 г
- Агар-агар — 1,5 ч. л. (для начинки)
- Вода — 100 г
- Фруктоза — 2 ч. л.
- Лимонная цедра — по вкусу
Агар для оболочки проваривают с водой около двух минут, быстро смешивают с какао, сухим молоком и подсластителем. Массу наносят тонким слоем на охлаждённые силиконовые формочки. Творог взбивают с кефиром, цедрой и подсластителем. Агар для начинки также варят с водой, быстро соединяют с творожной массой. Начинку разливают по формочкам, охлаждают. Готовые сырки получаются плотными, с насыщенным шоколадным вкусом и минимальной калорийностью.
Оставить комментарий