ИНГРЕДИЕНТЫ
Печень куриная — 650 г
Кабачок (небольшой, средний) — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кетчуп — 0,5 стак.
Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
Специи (молотый черный перец, майоран, базилик, чили, паприка, лавровый лист)
Соль
Масло растительное (для жарки)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печень промываем, разрезаем на 2-3 части, выкладываем в разогретое масло, посыпаем мукой. Совсем быстро чуть обжариваем (секунды) только, чтобы она схватилась со всех сторон. Перекладываем печень на тарелку (шумовкой). Лук произвольно нарезаем и пассеруем в том же масле, где обжаривали печень. Добавляем натертую морковь к луку, пару минут обжариваем лук с морковью. Затем добавляем кабачки и тоже 2-3 минуты обжариваем. Затем сладкий перец, все режем произвольно, и минутку-две обжариваем. Затем возвращаем в сковородку куриную печень и добавляем все специи (кроме соли), перемешиваем. Добавляем кетчуп и солим по вкусу, перемешиваем. Тушим все вместе минут 7-8. Куриная печень с овощами готова, получается вполне самостоятельное блюдо, но можно и с любимыми гарнирами подать.
Оставить комментарий