ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь 3 шт.
баклажаны небольшие 2 шт.
картофель 2 шт.
бульон овощной 800 мл
тимьян сушеный 1/8 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
льняные семечки и зелень для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Овощи очистить и крупно нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить овощи. Готовить, помешивая, минуту.
Влить горячий бульон так, чтобы овощи были полностью покрыты. Довести до кипения, сбавить огонь, и варить под крышкой до полной готовности овощей (20-30 минут).
Пюрировать суп погружным блендером. Приправить солью и перцем по вкусу. Разлить по тарелкам, при подаче посыпать льняными семечками и зеленью.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий