Пирог с творогом и шпинатом

Опубликовано в: Выпечка |  19 декабря 2017

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное — 500 г
Творог (желательно домашний) — 500 г
Сыр твердый — 200 г
Шпинат (большой) — 1 пуч.
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Яйцо куриное (3 в тесто, 1 для смазки) — 4 шт
Сметана (деревенская или просто самая жирная) — 1,5 ст. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр натереть на крупной терке.

Шпинат крупно порезать

Перец порезать мелко.

Смешать творог, шпинат, сыр, перец, вбить 3 яйца, добавить сметану, все тщательно перемешать.

Примерно треть теста отделить, остальное раскатать не слишком тонко, уложить в смазанный маслом противень так, чтобы края свешивались. Выложить начинку, накрыть сверху раскатанным блином из оставшегося теста, залепить края, сделать проколы по всей площади, сверху смазать слегка взбитым оставшимся яйцом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов минут 40 или до румяной корочки.