Свиное филе на гриле с салатом из помидоров

Свиное филе на гриле с салатом из помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 кусков свиной вырезки толщиной 3,5–4 см
3 веточки петрушки
5 веточек майорана
2 зубчика чеснока
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
Для салата:
600 г разных помидоров (желтых, оранжевых, розовых, черри)
1 стакан маслин, желательно сорта каламата
1 маленькая красная луковица
3 веточки петрушки
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка сахара
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовьте маринад для свиного филе. Мелко нарежьте листики петрушки. Раздавите чеснок плоской стороной лезвия ножа, очистите. Измельчите чеснок в ступке с солью, добавьте листья майорана и петрушку, немного помните пестиком. Влейте лимонный сок и оливковое масло, поперчите и перемешайте.

Обмажьте свиное филе маринадом и оставьте на 1 ч.

Нарежьте крупные помидоры мелкими кусочками, маленькие разрежьте на 2–4 части.

Надавите на каждую маслину дном стакана, чтобы образовалась трещина. Удалите через нее косточку. Крупно порубите листья петрушки.

Очистите и нарежьте лук очень маленькими кубиками. Смешайте помидоры, лук, петрушку и маслины, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара. Оставьте салат на 30 мин.

Разогрейте угли или сковороду-гриль. Оботрите мясо от маринада и обжарьте до готовности, по 3–4 мин. с каждой стороны. Подавайте с салатом.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram
Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.