Классический шашлычный маринад

Опубликовано в: Другие |  14 июля 2025

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

мясо для шашлыка
1 кг
лук репчатый
4 шт.
уксус 9%
2 ст. л.
вода
100 мл
растительное масло
2 ст. л.
лавровый лист
2 шт.
зира и кориандр
по вкусу
соль
1 ч. л.
перец черный молотый
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте мясо на средние куски — не слишком мелко, чтобы шашлык остался сочным. Переложите в глубокую миску или кастрюлю.

Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Часть можно слегка размять руками — он даст больше сока. Выложите лук к мясу.

В отдельной чашке смешайте уксус, воду, соль, перец, специи и лавровый лист. Добавьте растительное масло. Залейте мясо этой смесью. Хорошо перемешайте руками, чтобы маринад распределился по всем кусочкам.

Накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4–6 часов. Лучше — на ночь. Перед жаркой достаньте мясо на 30 минут, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.