Мясо по-французски (из свинины)

Опубликовано в: Мясо |  1 апреля 2022

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Свинина (мякоть) — 800 г
Лук репчатый — 4 шт.
Сыр твердый — 300-350 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное
Зелень
Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты. Свинину хорошо промыть, дать обсохнуть или хорошо обсушить со всех сторон бумажными полотенцами.

Нарезать пластами толщиной не более 1 см.

Отбить мясо молоточком с обеих сторон, чтобы готовое мясо получилось мягким и нежным. Для удобства можно обернуть каждый, еще не отбитый кусочек мяса в пищевую пленку. Каждый отбитый кусок натереть солью и перцем с обеих сторон. Переложить мясо в тарелку и оставить на 20 минут промариноваться.

Нарезать лук кольцами или полукольцами.
Форму для запекания я застилаю фольгой и смазываю растительным маслом.
Лук выкладываю первым слоем по всей поверхности формы. Таким образом мясо не подгорит.

На лук выкладываем мясо.

Сверху обильно полить каждый пласт свинины майонезом.

Поверх майонеза присыпать каждый кусочек мяса отдельно тертым сыром. Сверху на сыр посыпаем измельченную зелень.

Можно отправлять запекаться. Время запекания — около 30 минут. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита!