Сочная свиная шейка на мангале

Опубликовано в: Мясо |  1 июня 2016

Ингредиенты

Свинина (шея) — 500 г
Специи (для мяса от «Форестер») — 1/3 ч. л.
Рассол (от маринованных огурцов) — 2 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт

Свную шейку нарежьте на кусочки чуть крупнее, чем обычно на шашлык

Сложите их в контейнер и залейте рассолом от маринованных огурцов на время от 2х до 5ти часов. Затем рассол слейте, мясо обсушите на салфетке

Специи для шашлыка разотрите в ступке. Я использовала специи для мяса от компании «Форестер». На мой взгляд — очень удачная смесь специй с ямайским перцем и можжевельником — отличный вариант для мяса на гриле!

Приправьте мясо специями, добавьте масло и перемешайте.

Готовила я это мясо на специальном противне-гриль от компании «Форестер» — очень удобная вещь! Противень ставится прям на мангал, готовить нужно, переворачивая кусочки щипцами. Он антипригарный и это очень удобно!

Разожгите мангал. Угли должны быть достаточно горячими, поскольку кусочки мяса небольшие и хорошо промаринованные в рассоле — готовятся они практически мгновенно!

Готовьте свинину на противне над углями, переворачивая, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон

Такой способ приготовления может стать отличной альтернативой приготовлению на шампурах! мясо получается румяным со всех сторон и очень сочным внутри!